ベトナムで食するヘルシーフード

メンタルヘルスとセルフケア

執筆者:

投稿日:

健康に高い意識を持つベトナム人


ベトナム人(特に高齢者)が公園や庭先で運動をしている姿をよく見かけます。
至るところに無料で使用できるトレーニング器具が設置されており、東南アジアでよく目にするバドミントンやエアロビクス、太極拳や社交ダンスで早朝から汗を流している人が非常に多いのです。そう、ベトナム人は運動大好きなのです!

運動を終えてからの朝食には麺類(フォー、ブン、フーティウ等)を食することが多いです。体を動かしてから食べる優しい味の麺類はとても美味しい!日本人で早朝からマラソンをしている会がありますが、参加者達はマラソンが終わってからフォーを食べて解散するのが習慣だと言っていました。


知り合いがベトナム人家庭でホームステイをしていた日曜日の朝に、「いつまで寝てるの?もう起きなさい!」と言われ時計を見たらまだ朝7時だったというエピソードを聞いたことがあります。ベトナム人家庭では平日・週末に関わらず早寝早起きを心がけて心身の健康を保っているのですね。

不足しがちな生野菜の摂取


ベトナムで麺類を注文するとサービスされるあのベトナム生野菜ではなく、日本の「サラダ」です。1つ1つの材料を揃えると外食したほうが安くつくかもしれませんが自分の健康のために自宅で料理をしてみるのも大切なことです。

ベトナムで手に入る食材を使った「ストレスと闘う3つの栄養素」レシピ!

https://www.mhlab.chuzailife-media.com/selfcare/nutrientsrecipes


日本には安価で沢山の「美味しいもの」があります。コンビニエンスストアに行けば購買力をそそる商品がとても多く健康を考慮して開発された商品も数多く陳列されています。しかしベトナムのコンビニエンスストアには食べたい!と思う商品はとても少ないのです。

それならば、自分で作ってみてはいかがですか?外食の回数が多くなりがちな海外駐在生活ですが、ベトナムで手に入る材料を使い野菜を中心とした健康食を心がけましょう。

スーパーフード「QINUA」(キヌア)


キヌアとは簡単に説明すると「栄養バランスに優れた美味しい雑穀」です。


日本では知名度の低いキヌアですが欧米では様々な加工食品が販売され、海外セレブやカリスマ達が愛用している食材で、フランスではキヌア入りのパスタ、スイスではキヌア入りのチョコレートが販売されており健康食品として確かな地位を確立しています。

このキヌアがベトナムでは簡単に手に入れることができます。健康食品を取り扱うスーパーやスムージー店では様々な種類のキヌアが販売されています。

キヌアは白米の代替食品として摂取したり、サラダやスープにするとそのプチプチした食感が楽しく満腹感もあります。過労やストレスにより腸内環境が悪化し下痢や便秘を繰り返す人には、腸内バランスを整えてくれる最も最適な食材です。

キヌアの調理方法
-キヌアを軽く洗い、炊飯器で炊く
-鍋にキヌアとお湯をいれて15分ゆでる

保存方法
-白米の代わりとして、1食ずつラップをして冷凍庫で保存
(食べる時はレンジで解凍)

キヌアのレシピ
-きゅうり、トマト、アボカドとキヌアを混ぜて塩、胡椒、オリーブオイルで味をつけるキヌアのサラダ

-卵、ネギ、ハムやソーセージ、キヌアをごま油で炒めてから塩、胡椒、醤油で味付けをしたチャーハン

-白米の代用食としてカレーやスープと一緒に食べる


キヌアは簡単に調理ができるスーパーフードなのです!

この記事は駐在ライフ運営事務局によって書かれています

駐在ライフは「メンタル不調を未然に防ぐ 」をミッションに、日本から臨床心理士の先生を派遣して定期的に対面式メンタルヘルスカウンセリングを行っています。

慣れない異国での生活を誰かに相談したい、話を聞いて欲しい、精神的に限界に近い、そんな方に寄り添って力になりたいと思っています。

少しでも興味がありましたらご連絡ください。

駐在ライフHP
E-mail:chuzai.life@seesaa.vn

-メンタルヘルスとセルフケア
-

 

関連記事

【どこでもできます】”ツボ押しで”ストレスや不眠解消に

何かとストレスや疲れを溜めがちな海外暮らし。 日常生活から毎日の仕事の中で、思うようにいかないことでついついカッカしたり、ずーんと落ち込んだり、こころをフラットな状態に保つことは実は結構難しいかもしれ …

ベトナムで手に入る食材を使った「ストレスと闘う3つの栄養素」レシピ!

同じようで違う、東南アジアの野菜     東南アジアで売られている野菜は、とても傷みやすいのです。自炊好きな人でも接待や付き合いで数日間野菜を放置してしまうと、あっという間に腐って …

海外で体調不良になってしまったら

もしかして風邪…? 「ちょっと喉が痛いな…」あなたがこう感じた時、どのような行動をとりますか? ①日本から持参している総合薬で様子をみる②すぐ病院に行く③民間療法を試す 私は① …

駐在中の夫婦関係

日本にいたときよりも仲良くなった 海外生活は夫婦の助け合いと思いやりがなければ成り立たないものです。日本にいる頃は帰宅時間も遅く、子供の世話はせず週末は寝てばかりいた夫が、駐在員になってから時間があれ …

仕事以外の趣味をもつ

心の中の口癖は「あ〜、忙しい忙しい」 海外で仕事をしていると「仕事が趣味」になってしまう時があります。 それは仕事での拘束時間が非常に長いからです。 一昔前はパソコンを持ち帰ることもなく、スマートフォ …